Dorata (Burrata affumicata)

Maestosa come il suo aspetto, la Burrata affumicata
è una variante tipica della burrata tradizionale
pugliese. Il sapore forte e intenso dell’affumicatura,
realizzata con trucioli di Faggio, in contrasto con la
delicatezza del morbidissimo ripieno, rende Dorata
una prelibatezza, una bontà.

Dorata like it’s royal aspect, the smoked Burrata is
a typical variant of traditional Burrata of Puglia.
The strong and intense flavor of smoking, made with
beech shavings, in contrast with the delicacy of the soft
fi lling, make Dorata a goodness.